Le Moire

L'imprinting di un nonno che alla tua nascita, dopo aver brindato al tuo arrivo, ti battezza sulle labbra con una croce di vino.

 

Il dono dei ricordi di una infanzia felice.

 

I tuoi figli che giocano con le formiche sul balcone di una grande città.

 

La memoria di un impareggiabile remoto passato di una terra le cui genti chiamavano Enotri.

 

 

Una terra madre che ha versato il nettare degli dei ai vincitori dei giochi olimpici, ai guerrieri di Sibari e Crotone, alle mense dei papi.

 

Ed oggi, un urlo di sole che chiede riscatto.

 

 

TERROIR

Vigneti ubicati intorno ai 400 m. sul livello del mare, su terrazze che degradano sul fiume Savuto, circondate da boschi incontaminati. L'ecosistema "vergine" e il vento che risale la valle dal vicino Tirreno salvaguardano la salute delle viti e minimizzano l'uso degli agrofarmaci.

Gli sbalzi termici parossistici, dati dal vicino corso fluviale, intensificano gli aromi delle cultivar autoctone. L'esposizione prevalente al sole della sera (sud-ovest) favorisce una maturazione lenta e tardiva delle uve che attenua le asprezze tipiche dei vini del sud.

 

SCELTE AGRONOMICHE

Sesti stretti con densità di impianto superiori ad ottomila piante ad ettaro, come in Calabria si fa da millenni; portainnesti a scarsa vigoria; spalliere basse, gestione manuale della pianta dalla potatura invernale alla raccolta. Ciò permette a ciascuna vite di limitare la produzione a pochi grappoli dolci, sani e profumati.

 

VINIFICAZIONE
Selezione manuale dei grappoli, lenta macerazione delle uve a temperatura controllata, soffice pigiatura con l'obiettivo di preservare la tipicità e la fragranza del frutto maturo.

  1. 1
    Annibale
    Prezzo:
    € 10,00
  2. 2
    Zaleuco
    Prezzo:
    € 10,00
  3. 3
    Mute
    Prezzo:
    € 12,00
  4. 4
    Shemale
    Prezzo:
    € 10,00